近來對肥胖和非肥胖兒童的一項研究發現，肥胖兒童中維生素D水平低與II型糖尿病的風險因素相關聯。科學家們在研究中測量了411位肥胖者和87位對照非超重者的維生素D的水平、血糖水平、血清胰島素和血壓，并參照了受測量者包括汽水、果汁和奶的攝入量等在內的每日飲食信息。結果發現，維生素D水平低的肥胖兒童的胰島素抵抗的水平較高，這表明維生素D水平低可能在II型糖尿病的發展中起到了作用。研究者同時指出，諸如不吃早飯和增加汽水、果汁的攝入等不良的飲食習慣與肥胖兒童的維生素D水平較低有關聯。
《科學新聞》 (科學新聞2012年第1期 進展)